三餐在外,容易吃到過油、太鹹、高熱量又缺乏纖維等不健康的餐點,久而久之會造成體重上升,甚至引發三高慢性病。因此,家醫科醫師林兆啟要教民眾三個秘訣,讓外食族能夠吃對食物、減輕身體的負擔!
林兆啟醫師表示,外食族若想要吃得安心,又能兼顧體重控制,應該要遵守「要單點,不要套餐」、「要蒸燙,不要油炸」及「要不餓,不要吃飽」等三個原則:
- 要單點,不要套餐:林兆啟醫師指出,現在許多餐廳都會推出有主餐、副食甚至還有甜點的套餐組合供客人選擇。有些套餐式的飲食容易讓人一不小心就攝取了過多的熱量,因此建議民眾應要單點自己想要吃的食物就好。
- 要蒸燙,不要油炸:食物的烹調方式,直接影響了民眾攝取的熱量。因此,林兆啟醫師建議,選擇食物以蒸、燙優先,其次是火烤,儘量不要油炸。此外,菜色的選擇上,要清湯不要濃湯、要蔬果多不要甜點飲料等,都是減低熱量的方法。
- 要不餓,不要吃飽:林兆啟醫師指出,許多人都會覺得吃飯要吃飽,其實當我們感到飽足感時,往往已經吃進超過身體所需要的食物。醫師建議,用餐時以小份量的餐點吃起,若還是餓再逐漸增加,只要不餓就好,不要吃到飽。
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